Le saviez-vous ? Red Coconut Beach Hotel fut l'un des 3 premiers hôtels de Boracay, il s'appelait alors Red Coconut Garden.
Boracay abrite certains des hébergements les plus prestigieux, les plus chics, les plus insolites, et parfois les plus adorablement excentriques des Philippines. Chaque semaine, nous mettons à l'honneur l'un de nos nombreux et précieux hôtels partenaires. Apprenez à les connaître un par un grâce à la dernière série de reportages de MyBoracayGuide ! Cette semaine, nous braquons les projecteurs sur Red Coconut Beach Hotel.
Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur le lieu de vos vacances et sur les héros méconnus qui œuvrent en coulisses pour faire de votre séjour à Boracay une expérience inoubliable.
Entretien avec le Directeur Général M. Mike Schnitzius
Q. Qu'est-ce qui fait revenir les clients au Red Coconut ?
R. Notre personnel, au fil des années ; je les ai choisis moi-même. Il faut un genre de personne particulier pour travailler ici… je prête davantage attention à la personnalité des candidats.
Q. Quel est votre secret pour bien gérer les gens ?
R. J'échange avec mes employés. Comme nous sommes dans le secteur de l'hôtellerie, il est important de les garder heureux, de veiller à ce qu'ils viennent travailler avec le sourire. Je les encourage à me parler, je me soucie beaucoup de leur bien-être. Des mots d'encouragement, une tape dans le dos, cela va très loin.
Q. Que voulez-vous que l'établissement accomplisse l'année prochaine ?
R. Nous voulons agrandir notre café en l'étendant au deuxième étage, et installer un toit permanent au-dessus de notre restaurant en bord de piscine, surmonté d'une extension entièrement vitrée du café.
Q. Quand a eu lieu la dernière rénovation de l'hôtel ?
R. Nous n'arrêtons jamais de rénover, nous le faisons pendant la basse saison afin de ne déranger aucun client.
Q. Quel était votre parcours professionnel avant cela ?
R. J'ai travaillé pendant 18 ans dans le conseil en restauration hôtelière en Floride avant de venir aux Philippines.
Q. Vous êtes-vous toujours vu occuper un poste de direction ?
R. Non, mais j'aime naturellement le contact humain et je m'y suis glissé assez facilement. L'objectif principal lorsque j'ai pris ce poste était de satisfaire le client, et en gardant cela à l'esprit, tout le reste se met en place.
Q. Interagissez-vous avec les clients ?
R. Oui, je fais de mon mieux pour sortir fréquemment et aller à leur rencontre.
Q. Quel est l'aspect le plus difficile de votre travail ?
R. Nous accueillons des clients du monde entier, et satisfaire les besoins de chaque client individuellement est un défi.
Q. Quels ont été les moments forts de votre mandat ?
R. En 2005, nous n'avions que 25 chambres, nous avons ajouté un 4e étage et cela a aussi été un défi, avec les travaux en cours pendant que l'hôtel restait ouvert. À l'époque, les candidates de Ms. Earth étaient présentes pour l'ouverture du Red Coco Bar, ce qui constitue un autre moment fort.
Une journée dans la vie de Mme Jennierose Balili
Jennierose Balili, 23 ans, Red Coconut Boracay, Secrétaire de Direction, a commencé à travailler chez Red Coconut le 1er juillet 2014
Comment avez-vous découvert l'entreprise ?
J'ai simplement postulé pour ce poste, cette entreprise appartient en fait à ma tante (Connie Helgen) et j'ai entendu dire qu'il y avait une offre d'emploi.
Qu'est-ce qui vous a poussée à choisir cette entreprise ?
C'est une entreprise familiale.
Quels sont les avantages de travailler pour cette entreprise ?
Tout le monde ici est gentil, et chaque fois que je me sens stressée, je sors simplement profiter de la vue. J'ai les repas gratuits, un buffet petit-déjeuner tous les jours, plus le déjeuner et la pension complète. Ces avantages sont toutefois réservés à certains chefs de service uniquement.
Quelles sont les pressions liées à votre travail dans cette entreprise et comment les gérez-vous ?
C'est de garder les clients satisfaits. J'aide aux opérations, si un client n'est pas satisfait, je dois enquêter sur ce qui s'est passé, trouver une solution appropriée.
Votre poste actuel est-il celui auquel vous aspiriez ?
Actually no, but I do like this job. When I started working, I started learning from the General Manager himself – I work directly with him.
Quelle a été votre meilleure expérience avec un client ?
En tant qu’assistante de direction, je fais du travail en back office, donc je n’interagis pas vraiment beaucoup avec les clients – mais il y a des clients qui utilisent le centre d’affaires où se trouve mon bureau. Alors je les aide chaque fois qu’ils sont là. Il y a eu un jour où je marchais dans l’hôtel et je suis tombée sur un client, il a commencé à me chanter une chanson sans raison. Je ne me souviens plus quelle chanson c’était, mais ça m’a rendue heureuse.
Plus à propos de vous :
Que penserait la version de vous à 16 ans de la personne que vous êtes aujourd’hui ?
Je pense que la moi de 16 ans penserait que je suis… Cool. À cause de mes réussites à un jeune âge, de mon poste actuel, j’ai de bonnes expériences et j’apprends encore. Donc oui, la moi de 16 ans penserait que je suis cool.
Où vous voyez-vous dans cinq ans ?
Dans 5 ans, je me vois toujours travailler à Boracay, à un niveau plus élevé et avec plus de responsabilités, avec plus d’objectifs dans la vie.
Quels sont ces objectifs ?
Construire mon propre hôtel et gérer mon propre hôtel. Peut-être pas à Boracay, peut-être ailleurs, mais c’est mon tremplin.
Chaque fois que vous parlez à quelqu’un, c’est toujours à propos de QUI, QUOI, OÙ, QUAND, POURQUOI et COMMENT
C’est à propos des voyages, et aussi du travail, mais surtout des voyages, de ce que nous voulons faire de notre vie. Nous parlons aussi beaucoup de nourriture, et de films.
Quelles sont les choses que vous aimez ?
J’aime voyager, les films, et jouer à des jeux en ligne. J’ai commencé à jouer à un jeu appelé avabel, ça fait déjà un an que j’ai commencé. C’est la première fois que je suis accro à un jeu aussi longtemps. Chaque fois que j’ai du temps libre, j’y joue. C’est aussi une façon pour moi de réduire mon niveau de stress.
Vous n’aimez pas aller à la plage ?
J’ai grandi ici, je ne suis partie que pour l’université pendant une période de 5 ans et je pense que je n’apprécie plus autant la plage qu’avant, parce que je l’aimais mieux avant tous ces développements.
À propos de la famille
Avez-vous de la famille sur l’île ?
Oui, j’ai grandi sur l’île. Je suis partie pour l’université pendant 5 ans, mais je suis revenue. Ils sont tous encore ici, ma mère, mon père et mon petit frère.
À quelle fréquence les voyez-vous ?
Je les vois tous les jours ! Je vois aussi ma mère au travail puisqu’elle est la gérante du restaurant de Red Coconut, tandis que mon père fait partie du personnel de service.
Les soutenez-vous financièrement ?
Oui, j’aide avec les finances. J’aide à payer les frais de scolarité de mon frère, et les factures.
Donc vous vivez chez vos parents ?
Oui, c’est le cas, mes parents ne veulent pas vraiment que je déménage pour l’instant, mais dans environ un an, je pense que je vais avoir mon propre logement. Bien que Red Coconut offre la pension complète, je pense que je préférerais avoir mon propre logement séparé.
Qu’est-ce que ça fait de voir vos parents au travail et à la maison ?
C’est bien, je suis très proche d’eux. Ça devient juste difficile quand, parfois, ils ramènent des problèmes de travail à la maison, et je n’aime vraiment pas parler du travail à la maison. Quand ça arrive, cependant, je n’ai pas vraiment le choix que d’écouter.
À propos de Boracay
Avez-vous déjà envisagé de quitter Boracay ?
Oui, peut-être quand je me marierai. En ce qui concerne le travail, je n’y ai pas pensé parce que je n’ai pas trouvé une meilleure opportunité pour moi en dehors de Boracay qui améliorerait davantage mes compétences, ma personnalité, mais si c’était le cas, je le ferais certainement.
Qu’est-ce qui vous a fait rester ?
La meilleure opportunité que j’ai trouvée pour moi est ici, à Boracay.
Quel a été votre meilleur jour à Boracay ?
Wow, c’est difficile, j’ai vécu ici si longtemps, mais je dirais que les jours de Liberalia ont été les meilleurs jours que j’ai vécus jusqu’à présent. C’était une fête sur la plage hebdomadaire à Puka Beach, sponsorisée et organisée par Levantin et MyBoracayGuide. Liberalia me manque et ça me rend triste qu’ils aient arrêté d’organiser ces fêtes.
Quel conseil donneriez-vous à quelqu’un qui veut travailler sur l’île ?
Mon conseil est d’être compétitif, la concurrence ici est féroce. Soyez ouvert d’esprit, parce que les gens ici sont assez libérés par rapport à d’autres endroits, et certains pourraient rencontrer un peu un choc culturel. Il faut aussi aimer s’amuser, car vous avez l’occasion de rencontrer des gens du monde entier, d’apprendre leur culture, et de partager leurs expériences.
Quel est le plus grand défi pour vivre à Boracay – comment y vivre avec succès ?
Le manque de bonnes choses, comme il y a toujours une pénurie de vêtements, de technologie, il n’y a pas de cinéma et le coût de la vie est élevé. Pour vivre à Boracay avec succès, il vaut mieux gérer son budget avec soin. Surtout si vous commencez avec un emploi subalterne, et que vous travaillez dur, obtenez une promotion, obtenez un meilleur salaire.
Comparez Boracay d’avant et Boracay d’aujourd’hui – que pensez-vous de la différence ?
Il y a une énorme, énorme différence, et ça a autant d’avantages que d’inconvénients. En ce qui concerne la nature, les changements semblent avoir un effet négatif. Le sable n’est plus aussi scintillant qu’avant, et puis c’est trop bondé maintenant, il y a trop de monde. Mais sinon c’est bien parce qu’il y a plus de touristes, plus d’argent qui rentre, plus d’affaires, et plus d’emplois disponibles.
Qu’en pensez-vous ?
Je suis neutre à ce sujet pour l’instant.
Si vous aviez la possibilité de changer quelque chose à Boracay, que serait-ce ?
Eh bien, j’ai remarqué que les entreprises recrutent en dehors de l’île. Je pense que 60 % de tous les employés d’une entreprise devraient être recrutés localement, tandis que 40 % pourraient venir d’ailleurs. Il devrait aussi y avoir une sorte de plafond et de plancher de prix pour tous les habitants et résidents. Le salaire minimum ne compense pas le coût de la vie élevé.
Les meilleurs jours de Jennie à Boracay : Liberalia
Dîner au restaurant Red Coconut
Fête. Plaisir. Régalez-vous. Profitez.
Red Coconut Restaurant
Un restaurant de classe internationale proposant une cuisine locale et internationale.
The Cocobar
Détendez-vous et profitez de votre boisson préférée. La maison du célèbre « Brain Train »
The Coco Cafe Experience
Venez déguster le meilleur mélange du paradis. La maison du célèbre « Cococino »
UNE SOIRÉE À VIVRE AU RED COCONUT BEACH HOTEL
par Dana Fernandez
Le Red Coconut Beach Hotel occupera toujours une place particulière dans mon cœur. J'y ai séjourné à plusieurs reprises avec ma famille et mes amis. Je recommande toujours cet hôtel à quiconque cherche un bel endroit où loger à Boracay. Ils ont tout ce qu'on peut souhaiter — un emplacement fantastique, accessible à tout, en front de plage avec des lits de plage, une piscine, des chambres avec des lits confortables, et des équipements comme la télévision par câble, la climatisation, l'eau chaude et froide, un minibar et des produits de toilette de base. Le personnel est toujours serviable, le restaurant de l'hôtel est excellent (la pizza cuite au four à bois est définitivement à essayer), et le bar propose des cocktails nouveaux et intéressants. Ils organisent aussi une soirée des dames tous les jeudis.
Vous n'aurez vraiment pas besoin d'aller ailleurs. Le transport et les activités peuvent aussi être réservés à la réception. L'hôtel s'adresse aux voyageurs d'affaires, aux couples, aux groupes d'amis ou de famille. Red Coconut a vraiment quelque chose à offrir à tout le monde. Ils proposent la chambre standard, la chambre familiale, les suites, et si vous avez envie de vous faire plaisir, ils ont aussi une Suite Présidentielle avec un grand balcon offrant une vue superbe sur l'océan. Ma préférée personnelle est la Deluxe Main au deuxième étage (chambres 201-203). Il y a une vue partielle sur la mer, et la chambre est vraiment spacieuse. Comme elle se trouve seulement au deuxième étage, c'est très pratique, surtout si vous êtes souvent dehors et que vous voulez prendre une douche rapide ou changer de tenue pour l'activité suivante. Bien qu'accessibles, ces chambres vous garantissent tout de même votre intimité. C'est toujours une expérience formidable à chaque fois que je séjourne au Red Coconut. Je réserverai certainement de nouveau bientôt et je continuerai à recommander cet hôtel à mes amis.
Questions fréquentes
Depuis combien de temps existe le Red Coconut Beach Hotel ?
Red Coconut fut l'un des trois tout premiers hôtels construits à Boracay, connu à l'origine sous le nom de Red Coconut Garden, et demeure aujourd'hui un établissement incontournable en front de mer sur White Beach.
Où se situe le Red Coconut Boracay ?
L'hôtel se trouve directement sur White Beach, dans le secteur central de Station 2, à quelques pas de D'Mall, avec son restaurant en bord de piscine et son café directement sur le front de mer.
Qu'est-ce qui rend le Red Coconut spécial, selon sa direction ?
Dans notre entretien, le directeur général Mike Schnitzius attribue au personnel trié sur le volet et fidèle depuis longtemps, ainsi qu'à leur hospitalité authentique, la raison pour laquelle les clients reviennent sans cesse.
Vous planifiez votre voyage à Boracay ?
Réservez votre transfert aéroport, vos activités sur l'île et votre hôtel avec la même équipe locale qui a rédigé ce guide. De vraies personnes sur l'île, des prix équitables, pas d'intermédiaires.
